Sideindhold
Formålet med projektet er at teste og demonstrere ”on-farm” anlæg til varmebehandling af proteinafgrøder på økologiske kvægbrug. Derudover er formålet at optimere procesbetingelserne (fugt, tid og varme) under danske forhold og på danske afgrøder samt at beregne det økonomiske potentiale for økologiske malkekvægbedrifter. Teknikken kan udfase brugen af dyrt indkøbt proteinfoder fra udlandet ved at øge selvforsyningsgraden af proteinfoder til økologiske kvægbrug. Den typiske begrænsning for brug af hjemmedyrket protein er indholdet af AAT, som kan øges stærkt gennem varmebehandling.